学会四招煮饺子不破皮

快乐门球1

　学会四招让你煮饺子不破皮

　　第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。

　　若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

　　第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。

　　第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。

　　第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。

　　把健康美味包裹起来，享受好吃的饺子吧。

快乐门球人

学习了，谢谢。

塞外皖风

      很实用，学着做；
      谢谢楼主！

江永乐

学习了{:soso_e179:}

金江云天

       很实用，学着做{:soso_e181:}{:soso_e183:}

清泉碧水

快乐门球1老师是热爱生活的人。{:soso_e179:}

金江云天

    谢谢快乐门球老师，生活常识、经验 ，真是学无止尽的.

     

快乐门球1

金江云天 发表于 2014-11-11 18:48
谢谢快乐门球老师，生活常识、经验 ，真是学无止尽的.

  谢谢关注！晚上好，美好祝福送给你：