鱼肉不用“翻”
鱼是年夜饭中必不可少的菜肴，寓意年年有余。无论是清蒸还是红烧，鱼必须保证是一条正鱼，不能切断。最地道的做法式年夜饭上鱼不要一次吃光，而是留下一下，更突出“富贵有余（鱼）”的概念。此外，吃鱼不能说“翻”，因翻鱼让人联想到翻船。把鱼从头开始倒转一面，应叫“掉头”。
碗筷捧法有讲究
在亲友家吃年夜饭时，筷子不可放在碗上。如果这样做，有讥讽主人不让吃饭之嫌。吃饭时手不捧碗，趴在桌上吃饭，或者将一只手藏在桌子下面也是禁忌动作，这样的做法会被认为吃相如乞丐。此外，吃饭时也切忌不可用筷子敲碗，民间有俗语“敲碗敲碟，无吃无挪”，即用筷子敲碗敲盘会没有饭吃。
如果不慎打碎了碗碟，可说一句“岁岁平安”。
吃饺子的六个说法
北方有“穷过年，富过年，不吃饺子没过年”一说，饺子谐音“交子”，有新旧相替之意。
吃饺子还有“六六大顺”的说法——剁馅儿时说岁岁平安了，包饺子时说杂事都包上了，开锅时说喜事都开花了，饺子破了说粮仓都撑开了，盛饺子时说元宝入库了，吃饺子时说福气分享了。
“要饭”一说要不得
对于添饭、添菜也有讲究。比如主人给客人添饭时，切忌说：“要饭吗？”。而作为小辈，当被长辈添饭、添菜时，即便是吃饱了，也不能说“不要了”，可换做“有了”。如果餐后茶果吃完了，也不说“吃完了”，而是说“吃多了”。此外，年夜饭一旦正式就餐了，便忌讳有人来敲门拜访。这叫“踩年夜饭”，会让家人不得安宁之晦意。
图片来自视觉中国
编辑：张祯希
责任编辑：范昕
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发表于 2019-2-3 18:40:40
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