大蒜杀菌抗癌如何食用防癌效果最佳

安利 · 发表于 2013-7-31 19:38:17

本帖最后由安利于 2013-7-31 19:39 编辑

炎热夏季，大蒜成了餐桌上不可或缺的食物之一，它富含铁、硒等微量元素以及有机硫化物等有益成分，可杀菌抑菌，降低体内胆固醇，抑制癌症，预防糖尿病、高血压和心血管疾病的发生。除了这些，关于大蒜还有几件事是你必须知道的。

安利 · 发表于 2013-7-31 19:41:12

捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

幸福爱家人 · 发表于 2013-7-31 20:03:28

安利发表于 2013-7-31 19:41
捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜 ...

衷心感谢您的的告知。老师谢谢您！

安利 · 发表于 2013-7-31 20:06:38

捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。

光学 · 发表于 2013-7-31 20:50:01

补充半点：也可以用刀切片后放在盘中10--15分钟吃也行，如果，生吃蒜瓣是起不到应有作用的！

安利 · 发表于 2013-7-31 20:52:59

炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。

崔根武 · 发表于 2013-7-31 21:12:01

吃蒜还有这么些文章啊！谢谢了。

老兵（培玉） · 发表于 2013-7-31 21:32:15

谢谢您的报道。{:soso_e179:}

丘陵一卒 · 发表于 2013-7-31 22:06:09

衷心感谢!

安利 · 发表于 2013-8-1 07:24:15

紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。

学文习武 · 发表于 2013-8-1 08:03:34

谢谢！学习了！

竹外桃花 · 发表于 2013-8-1 08:22:12

谢谢安利老师介绍这么多大蒜的用法。好人一生平安。

安利 · 发表于 2013-8-1 10:54:23

独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

安利 · 发表于 2013-8-1 16:33:19

在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。

安利 · 发表于 2013-8-1 21:52:37

每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

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