酥香鱼块

一泓

酥香鱼块标签： 热菜
馋鬼米米 发表于2012-05-06 22:43

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• 咸鲜菜品口味
• 炸主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 高级制作难度
• 炒锅所用厨具
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食材明细

• 草鱼一条
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• 鸡蛋4个
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• 盐3小勺
• 老抽少许
• 胡椒少许
• 
  

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 将草鱼剁去头，剖去中间的骨头，只留下鱼肉。
  
  

• 2. 将鱼肉切成均匀的小长条状，依次将盐、老抽、胡椒加入鱼块中，搅拌均匀，腌制至少30分钟。
  
  

• 3. 将4个鸡蛋打成蛋液。
  
  

• 4. 将蛋液倒入腌好的鱼块中，搅均匀。
  
  

• 5. 加入面粉
  
  

• 6. 搅成面糊糊状，裹着鱼块。
  
  

• 7. 中火，将油温烧至六七成热，即轻微冒烟的状态。 将鱼块一块一块夹入油锅中（不能一大堆倒入，以免鱼块粘在一起）
  
  

• 8. 当鱼块漂在油面上时，捞出
  
  

• 9. 沥干油，晾一下。
  
  

• 10. 将晾过后的鱼块再次入锅炸，这次换成小火。
  
  

• 11. 一盘香喷喷的酥香鱼块就出锅了。
  
  

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我都流口水了

快乐人生w

              香酥味美,营养丰富。谢老师推荐。

快乐人生w

快乐人生w 发表于 2013-6-25 15:41
香酥味美,营养丰富。谢老师推荐。

祝好友周末愉快!