吃饭时“多三黑，少三白”保长寿

志在千里

  “三黑”指的是蘑菇、黑木耳丶黑米。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸丶矿物质、维生素和多糖等营养成分，能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化丶糖尿病等疾病。   黑木耳是著名的山珍，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气丶止血丶止痛、补血活血等功效。   黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软丶四肢乏力的老人食用。将黑米熬成清香油亮丶软糯适囗的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
   “三白”指的是盐丶糖、脂肪。   吃盐过多易导致血压増高丶血管硬化，还会增加肾脏负担。一般来说，每天食盐摄取量应低于5克。
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入易引起高血压、肥胖丶肝功能损伤等。  脂肪虽然在我们体内发挥重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量丶科学丶健康。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米丶面、蔬菜、水果中含量很少。
          （摘自《兰州晨报》）

海兰

谢谢老师的报导！记下了。