冬季保胃战做足两门功课

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      年底到，胃病闹。冬季是胃病高发季节，其重要原因之一是胃部受凉，因此冬季养胃最重要的一门功课是保暖。从另一个角度看，人们通常喜欢在冬季进补，消化功能的强弱直接决定了进补的效用 ，所以养胃的第二门功课是健胃。
      功课一：暖胃
      红糖姜茶调理胃寒
      冬天，不少人有这样的经历：冷风一吹，胃立刻有种抽筋的感觉。胃是个喜欢温暖的家伙，四肢受冷时它的反应最强烈——寒冷会令内脏血流减少引起胃痛。因此，手脚冰冷常被看成中焦虚寒的症状，中焦包括脾胃。名医张仲景还为此研发出一剂汤药：干姜甘草汤（炙甘草12克、干姜6克，以水600毫升，煮取300毫升，去渣，分两次温服）。通过干姜暖胃，让四肢得到温暖。反过来，四肢得到温暖，胃就暖了。
      普通人暖胃可以喝普洱茶。甘滑、醇厚的普洱茶入胃，能形成有益的保护层，起到养胃的作用，适合一般人暖胃、护胃。胃寒较重者可试试红糖姜茶。其制作方法很简单：将生姜切丝，然后将其与红糖一起用沸水冲泡即可。
      功课二：健胃
      猪肚黄芪汤以脏补脏
      即使消化功能弱的人，也会在冬季明显感觉：夏季消化不了的东西，现在吃得下了。所以，冬季服用健胃补品，效果也比其他季节更好。以脏补脏是中医养生的重要原则。中医认为动物脏器是“血肉有情之品”，能产生“同气相求”的药效。所以，猪肚能健胃，猪肚黄芪汤尤为推荐。
      黄芪曾被李时珍称为“补药之长”，将猪肚与其同煮，可补中气，健脾胃，对治疗中气不足，脾胃虚弱很有效。取1/4个猪肚，与9克黄芪一同炖烂，喝汤吃肚即可。制作时也可以再加一些莲子、米仁同煮。这两样食材都有渗湿健脾的作用，能使这道菜更易于消化。(编辑:张琳)
     （转自中国老年报）