教你怎样挑选和使用食用油

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不用烦恼食用油哪种好 超全测评报告送上

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　　致癌的并非所有植物油，只是高温煎炸中的葵花籽油和玉米油！
　　这么重要的信息竟然被笼统地归结为“植物油致癌”，这让从小吃花生油和大豆油长大的人怎么办啊，所以重要的事情说三遍：致癌的并非所有植物油，只是煎炸中的葵花籽油和玉米油！致癌的并非所有植物油，只是煎炸中的葵花籽油和玉米油！致癌的并非所有植物油，只是煎炸中的葵花籽油和玉米油！

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　　其实，不管什么油，我们一直提倡要减少煎炸、减少高温烹饪，因为只要是油脂类的物质，烹饪的温度越高，时间越长，致癌的醛类物质比如丙二醛，都会增加。只是，在科研人员的研究中发现，如果只考虑油的稳定性以及产生更少的醛类致癌物，进行高温烹饪时，选择猪油、黄油等动物油会更好。但不容忽视的是，饱和脂肪会增加心血管疾病的风险。所以，想要从根本上减少致癌风险，一是要减少油炸这类的高温烹饪；而是根据不同的烹饪方式，挑选合适的油，本来也不是所有的油都适合炒菜的，如果非要用只适合凉拌的油来炒菜，你又能怪谁呢？

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原标题: 不用烦恼食用油哪种好 超全测评报告送上

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