老人秋补宜喝＂黄金粥＂

志在千里 · 发表于 2014-11-16 12:00:05

秋粥最宜人，小米最养人。小米粥健脾养胃，清热解渴助眠，益五脏，补虚损，清淡易消化。小米粥色泽金黄，有＂黄金粥＂的美称。小米营养素种类及含量均高于大米，还含有胡萝卜素，除了维生素B1的含量居所有粮食之首外，小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最，故又有＂安神粥＂之称。此外，小米的铁质含量比大米高出一倍，对于气血不足的老人，小米不但可滋阴补血，还可润秋燥，通大便。小米的硒含量也非常丰富，有助防癌和抗衰老。
（摘自1O月14日＜江南保健报＞）