洗肉也有学问 切记

佳缘拉丁

肉是我们每天都需要摄取的食材，在烹调肉之前一定

要将肉彻底洗干净，否则很容易滋生细菌。但是你知

道吗?不正确的洗肉方式也很容易滋生细菌。

洗肉你可能觉得很简单，不就是用水简单的洗一下就

可以了吗?如果害怕细菌的话，加点热水总可以了吧?

且慢，这样反而更容易滋生肉里面的细菌，并且还有

可能让其他食物和餐具感染到细菌。

生肉最好不要在水龙头下面洗

在水龙头下直接洗生肉，很容易造成水花四溅的情

况，而这种情况下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能

被溅湿。只要水花可能溅到的地方，细菌就可能传播

过去。下次再洗水果等生吃的食物时，可能就会染上

细菌，产生食品安全隐患。

所以，当你要洗肉的时候，最好把肉放在固定的容器

里面再浸洗，能够有效的阻止细菌的感染。

不要用热水洗肉

可能你会想着，热水能够杀死细菌，所以在清洗肉的

时候会选择用热水。虽然热水能够杀死一定量的细

菌，但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。

蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更

容易流失，所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。

旭日东升01

洗肉的方法很好，学习了。{:soso_e179:}

江永乐

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歌声嘹亮

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