|
|
油脂具有化学物质的不稳定性。油脂在常温下，不断发生新的化学变化，生成新的化学物质。例如，刚炸出的油条金黄美观，没多久即变黑，油脂发生了氧化反应。超市的精制食用油采取密闭，避光（平时尽量放在黑暗处），添加抗氧剂，化学保质期可达18个月。众所周知，天然有机物的保存从来不需要添加抗氧剂，而是需要添加防腐剂，防止被微生物吃掉。而化学物质由于不稳定，需要添加抗氧剂，但从来不用担心被微生物吃掉，从来不需要添加防腐剂。在超市仔细观察一下，就会发现大型油脂企业的食用油都标明含有抗氧剂，而那些没有标注的无疑对你隐瞒了真相。很明显吧，不是化学物质又何须添加抗氧剂呢！如果是有机食物哪一样可以不添加防腐剂？酱油、食醋都需要添加防腐剂才可以保质一年。
油脂作为化工原料直接可以生产化学成品或中间体。例如将油脂与氢氧化钠混合加热，便会发生皂化反应，生成肥皂和丙三醇。将大豆油与季戊四醇、邻苯二甲酸酐混合，加热即可以得到醇酸树脂。而天然有机物绝对不可能直接投入化工生产。
油脂企业在类属上总是归类为化工企业，而不是食品加工企业。走进大型油脂工厂，技术人员都是把油脂视为化工原料，绝对没有科技人员把油脂视为天然有机物。他们生产的大豆油、棕榈油、菜籽油、桐油、椰子油、亚麻籽油、蓖麻油、猪油、牛油，无论哪种油的工艺难度简易如何，当销路走向生产企业或工业贸易企业时，他们都称油脂为化工原料，但是当把油脂灌装成精制小包装走向餐桌的时候，他们立即给油脂换了一个好听的名字：食用油。他们有两个命名标准，他们多么高明！
|
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2013-9-9 20:56:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
楼主
