山野吃鸡记{探访少人类脚迹的大风顶【7】}

青风山上

吃鸡要分几个档次，一是上街，随便买一只，几把火就煮好了，那肉吃起来豆腐渣似的；二是要买一只生态鸡，所谓“生态”，也不过就是放养在房屋附近，用竹篱笆圈起来，仍然喂的是很长肉的鸡饲料，生长得很快，也不过就是“速成鸡”而已，城里人吃着这鸡很是自豪，吃得嘴角流油而舍不得揩去，想留下点吹牛的资本。这次到了彝地，要吃彝族的真正的生态鸡了。心里着急，忙去一彝家买鸡，开口就说，我要买只鸡，价格你定，要只肌肉强健的，有着“运动员体型”的鸡。对方奇怪地看着我，我又说，买鸡！对方笑了：“不卖“。我疑惑了，看来，这”市场经济“也并非放之四海而皆准啊。小时就听说，有钱难买不卖货，如今得到体验了。真不知所措，彝族朋友来了，几句话搞定，对方开始叫上家人去抓鸡了。原来，平时这里是不交易鸡的，鸡就是喂来自己吃的。但朋友有要事，要去”献菩萨“，就可以”交易“一只鸡了。还是菩萨的威力大啊，金钱算什么？这是：有信仰的市场经济！
开始抓鸡了，这些鸡平时遍山跑野了，晚上才归窝。白天很难抓。
老毛苏，就是我们汉语的”老头“，指示几个小伙子，指定一只鸡，开始有目的地穷追，大家拼体力，最后，鸡累来跑不动了，抓鸡成功。一过称，3斤多，对方说，80元，忙付钱，开始杀鸡。

青风山上

3斤多的鸡，吃惯了饲料鸡的我们，吃起来开始有些不习惯，肉、筋都十分带劲，香，那是肯定的，也是必须的。

青风山上

彝族朋友，身体好，家中财力雄厚，大多数汉人望尘莫及。

青风山上

远处拍的鸡，近了，就跑开了。这些鸡知道，生人来了，没好事。

青风山上

河边草丛中常会突然钻出几只鸡来。

青风山上

负重人常在这里歇一脚。

青风山上

人生几多伤往事，山形依旧枕寒流。

张停板

自己在院子里养几只鸡也好吃。呵呵

罗珊

青风山上 发表于 2013-8-23 13:48
3斤多的鸡，吃惯了饲料鸡的我们，吃起来开始有些不习惯，肉、筋都十分带劲，香，那是肯定的，也是必须的。

亲身体会亲临现场抓鸡，吃起就是香，放心的鸡，干净香。谢谢你图文的报道！

起劲

活动的好的鸡，好吃。

太阳之泪

抓鸡的方式很特别

三江水

好，吃了生态鸡。

林中黎明

你图配文，我口水流。只饱眼福，莫想进口。