猫屎咖啡和星巴克到品牌营销战略

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猫屎咖啡和星巴克到品牌营销战略

　　猫屎咖啡(KopiluwakCoffee是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”)登陆国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到“最好”在哪里？而最近一两年内，这种所谓的“最好”让人有点感觉了。看看价格就知道了，“最好”的标价是要268元/杯。

　　星巴克近两年开始战略转型，商标把女妖的形象进一步简化之后，加速了扩张的步伐，据说去年一年在国内是九十多家。也在某种意义上降低了身段，增多了自营品牌的代工产品。经过战略转型之后的星巴克，主营单位重点选择了香港的合作方。

　　星巴克凭借着霍华德·舒尔茨自己的绝对统治力，使得星巴克风生水起，全球尊贵而畅销。他首先是规整了星巴克之前的“有点乱”，之后，把星巴克定位在了咖啡的主题下。星巴克对于国人的印象，就是位于高档写字楼的一间面积不大的、场所也似乎不怎么规范的、一间几平方米的吧台和一些棕色的咖啡沙发，再加上几张并不怎么高档的小圆桌，有的还是露天的，诸如此类。

　　这个地址的选择对于星巴克来说是第一生命线，这个选择我猜想一定是与写字楼的级别有关。因为，在这个地方开店是咖啡价格的基础，那是高级商务人员的活动场所，也是有身份的人经常进出的场所。星巴克不管他卖的是什么东西，在这里竖个牌子本身就已经很有影响力。因此，聪明的舒尔茨说不做广告，其实甲级写字楼本身就是很好的广告载体；所谓的依赖于口碑传播的务实作风，让星巴克更是尊贵一等。

　　如果说星巴克的秘密就是在高档写字楼开店成就的话，那么要战胜星巴克，就必须在更高级别的写字楼开店或者更豪华的地方开店；亦或者是在更昂贵的地段开店。猫屎咖啡开始采取的是捆绑战略，和一些知名的连锁超市，如和吉之岛合作，这样的效果不足以压倒星巴克。因为和吉之岛合作的餐饮机构虽然也很高级，但是他们不足以超越星巴克。也就是说，猫屎咖啡和吉之岛以及吉之岛的合作伙伴们“站”在一起，找不到咖啡店的感觉。说白了，你在这样的地方开店，永远无法超越星巴克。

　　广州品牌百强评选段教授认为，当今品牌的世界，要想取得优势，必先取得品牌优势。其实，谁人不知，谁人不晓，星巴克也好，猫屎咖啡也罢，卖的东西都差不多，只是个场所和品牌不同而已。在这样的认知前提下，猫屎咖啡如何凭借着猫屎咖啡这个全球公认的“最好”咖啡这一认知事实，挑战星巴克作为咖啡老大的地位成为关键，而在零售业态的差异化方面，星巴克显然销售的品类要比猫屎咖啡要多些。而如何去创造这个品牌印象，方法有很多，因企业和地域限制等择向选择，广州品牌百强评选活动，是为了打造广州地区最具影响力的100个品牌，由广州市政府发起，全广州市内的企业免费参评的超大型，最具公信力的评选活动。

烨鹤

网文：
“猫屎咖啡”是什么？真的是猫的屎吗？
是的，但是不是普通的猫的屎。
它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉出来的便便，是麝香猫把咖啡豆吃进去，经过发酵之后，拉出来的含有咖啡豆的便便，从中提取出一粒粒的咖啡豆，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，制造出全世界最稀有、最独特的咖啡。
一般而言，印度尼西亚咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居各洲之冠，但是猫屎咖啡的土骚味和稠度则更强，稠度几乎接近糖浆，香味很特殊。猫屎咖啡由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵，售卖地更是少之又少，即使在原产地印尼亦不多见。因此市面上贩卖的猫屎咖啡，多为人工豢养，风味与最原始最自然的野生猫屎咖啡不同。

总之这不是门球人的饮料，如果门球人有此财力，我请他少喝四杯猫屎，可以赞助一次区内的门球赛，那才功德无量，我会替他向国内门球人宣传。