湘菜:毛氏红烧肉

一泓

湘菜:毛氏红烧肉
湘菜:毛氏红烧肉做好准备

配料
八角茴、大蒜子。大蒜子去皮

开始做红烧肉先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色.

开始焖R
放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火.

加盖小火焖1个小时左右.

快好了！
等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精.

再焖几分钟+
将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！

做好了。装盘！
正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的。

利川晨曲

    我最喜欢吃红烧肉，不过我是先把肉炒焦黄以后再放糖，然后掺水焖干。

幸福爱家人

       {:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e163:}老师您晚上好！谢谢您的无私奉献！老师祝您：周末快乐！{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e163:}

向往

谢谢一泓介绍了毛氏红烧肉的做法！我也试着做！

一泓

幸福爱家人 发表于 2013-2-1 19:53
老师您晚上好！谢谢您的无私奉献！老师祝您： ...

幸福爱家人

一泓 发表于 2013-2-2 13:28

               {:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e163:}老师您晚上好！我这两天在赛球《迎春杯》，等我球赛结束了，我会学习烧毛氏红烧肉的。老师谢谢您啦！{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e163:}