蔬菜正确烹饪方式

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   蔬菜正确烹饪方式

    先洗后切，急火快炒。先洗后切，且不宜切得过于细碎。清洗时，尽量用流水冲洗，避免长时间将其置于水中浸泡，洗干净后尽快加工处理。烹饪时，应该缩短加热时间，用急火快炒的方法，减少营养素丢失。烹调好以后尽快食用，避免反复加热。

   （摘自微信）

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