煮鸡蛋有个黃金8分钟

糟老头

  鸡蛋最容易受到沙门氏菌等致病菌的污染，为了确保沙门氏菌全部被杀死，很多人将鸡蛋丢进锅里，一煮就是很长时间，这习惯非常不好。因此，煮鸡蛋一定要恰到好处，最好煮得嫩一些，兼顾口味和营养。
  先把鸡蛋放入冷水中，大火先煮开，然后保持沸腾状态再煮3一5分钟，把火开掉，用余热把鸡蛋再闷一会儿，一般需要8分钟左右。
  最好不要吃半熟的鸡蛋，蛋蛋处于“溏心”状态，说明灭菌不彻底，会增加被沙门氏菌等致病细菌感染的风险。控制好煮的时间，蛋黄完全凝固吃起来就没有了问题。
          （摘自《健康时报》 李然／文）

张先友

生活小诀窍，实用又可靠。

隆中人

谢谢老师的报导祝老师身体健康