本帖最后由 手留余香 于 2016-10-5 15:11 编辑
正宗湘菜看里手—吃在湘潭2016-10-05 [url=]门球之苑[/url]
“里手”是湖南方言，就是行家、内行的意思。
说起湖南和湖南菜，很多人都会念起“辣不怕、不怕辣、怕不辣”这三字诀。因此，作为一个北方的怕辣怂人来到湘潭，小编可是做好了艰难节食的准备，还带上了助消化治腹泻的药。
可是——转折才是生活的常态。湖南菜以香辣出名，但你要以为湘菜非辣不可，那真是太小瞧湖南人，至少是湘潭人了。湘潭“读者杯”组委会的工作人员为了照顾好不吃辣的外省人，特别叮嘱“里手”厨师做菜要不放辣或者少放辣，而没有辣椒的湖南菜一样香得让人咬舌头。
下面就介绍小编吃过的美味湘菜。
首先是鱼。剁椒鱼头和水煮活鱼是经典湘菜，而湘潭的剁椒鱼头和水煮活鱼更是冠绝湖南。鱼是鳙鱼，湘潭人称为“雄鱼”，现宰现做，鲜香无比。吃完鱼头后会加一盘面条拌汤吃。
我们吃的是清淡版，分别长这样：
被香菜遮盖的大盘清蒸鱼头
卖相纯朴的水煮活鱼 覆盖红剁椒与青辣椒的正宗剁椒鱼头
老姜炒鸡 辣菜系列：湖南菜会把材料剁碎后烹制，这样更加入味。 剁椒鸡蛋
香芹牛肚
腊舌头
辣子肉丁
不辣的菜：这里要隆重推荐淮山、藕条和白菜。厨师手艺高超，食材足够新鲜，即使是简单的时蔬，做出来也非常美味。
家常粉丝
干锅花菜
大盆淮山
茄子豆角 炒白菜
汤品：小编的渣技术已经突破地表，愧对厨师里手。
砂锅海带
玉米排骨汤
差点忘记了，到湖南菜馆吃饭，一定要点店家自制的豆腐乳，咸、香、鲜、嫩，入口即化。
一桶白米饭
湖南菜下饭，每个湖南菜馆，都会给食客准备大盆米饭 ，而且是免费的！免费的！免费的！所以，湖南菜到底好不还吃，看到一次又一次的加饭就知道了。
最后照例是转折——前面虽然介绍了这么多，作为大会的运动员和工作人员，吃得最多的还是盒饭，给我们的盒饭来个特写吧：
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是不是馋死您了？？哇咔咔咔！
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发表于 2016-10-5 14:25:33
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发表于 2016-10-5 16:11:40
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