金秋美食展：看似美画实是一道道好菜

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   扬子晚报网9月25日讯  （通讯员  沈杰  记者 王国柱）9月25日，由泰州市商务局、泰州市烹饪餐饮行业协会等部门联合主办的“2016泰州金秋美食展”在当地体育馆举行，来自泰州、镇江、盐城、淮安、江阴等地的60多家餐饮企业的169道特色菜肴在11个展台上展出，吸引了众多市民和500多名餐饮业同仁前来观展。

      记者在现场看到，许多菜肴看似一幅幅美轮美奂的画。“蟹黄鱼圆冬瓜盅”这道菜，用细长型冬瓜雕成后装在盛有蟹黄鱼圆的容器盅内，盅的外面四周均匀地刻有4个行书的“福”字。

  

   一道盘中“八宝葫芦鸭”呈葫芦状，四周围有用黄色胡萝卜、青萝卜雕刻成7个小葫芦，颜色搭配得当，色香味俱全。

     “银丝扇贝沙拉”这道菜呈树形，颇有立体感，上面挂有扇贝，下方还有两个时尚美女，美不胜收。

  

   图为一幅幅精致的菜肴如一幅幅图画。沈杰 摄

     兴化的“菊花豆腐”是一道色香味俱全的兴化传统名菜，该菜是以菊花状的豆腐丝，配以一颗青色的菜芯和菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特。同时蕴含了郑板桥在兴化做官时“一清二白”的高风亮节。

    据介绍，本次美食展在全省搭建了餐饮企业交流的平台，对推动烹饪技艺发展，提升我省餐饮行业整体水平起到了促进作用。

    编辑：小佳

   （来源：扬子晚报网 发布于：2016-09-25 19:04:45）