圣女果比大番茄营养高

志在千里

   圣女果也叫樱桃番茄，可当蔬菜吃，也可当水果吃。《中国食物成分表（2004版）》标明：樱桃番茄的叶酸含量是61.8微克／100克，而普通番茄的叶酸含量为5.6／100克；樱桃番茄中可抗氧化的维生素C含量为33微克／100克，是普通番茄的2.36倍；可促进细胞代谢的钾元素的含量是普通番茄的1.46倍。烟酸、维生素E、锌、碳水化合物等含量也几近于大番茄的两倍。其他的营养成分差别不大。
    越成熟、红色越深的番茄，番茄红素含量越高。应季的露天番茄比冬天大棚中的番茄维生素含量高，口感也好。
             （摘自4月24日《健康时报》）