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煮绿豆汤加点白醋可保持碧绿色泽

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发表于 2015-8-8 14:47:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
    煮绿豆汤不变色的简单方法一一如果家里有反渗透净水器,直接用纯净水煮,就没有问题;如果没有,只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋,或者挤入半勺柠檬汁,就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。
  那么,绿色和红色的绿豆汤,在养生效果上会有什么差异呢?专家测定发现,绿豆汤清除自由基的能力和颜色关系很大。颜色碧绿的绿豆汤,效果要好得多。加一点点盐,加一点点柠檬酸,都有利于提高抗氧化作用。(摘自8月4日《京华时报》叶洲   文)
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