夏季养心多吃四果三薯十二粥

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　url:http://gzdaily.dayoo.com/html/2015-08/02/content_2980872.htm,id:0 夏季为心所主，需护心阳、平静心气，确保心脏机能旺盛

　　大暑过后，正是一年中最热的时段。中医认为，按照五脏主时来看，夏季为心所主，本来就需要护心阳，平静心气，确保心脏机能的旺盛。同时，夏天“壮火食气”，天气炎热，易消耗心脏阳气；另一方面，天热人易出汗，而中医向来视汗为“心之液”，出汗过多自然易消耗心脏阴液。因此，大暑过后，正是养心之时。

　　广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士特别推荐夏季养心“三字经”——养心阳、养心虚、养心血，并建议在饮食方面注意多吃“护心食品”。

　　文/广州日报记者黄蓉芳通讯员白恬

　　静心小窍门

　　多闭目养神

　　广州医科大学附属第三医院临床营养科刘佳博士介绍，夏季为心所主。大暑之后，气候炎热，人更易感心烦不安，疲倦乏力，因此，在自我养护时，更要护心阳，平静心气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。

　　首先，在情志方面，喜为心之志。因为“喜”能舒缓紧张的情绪，使心情舒畅，气血缓和；其次，中医主张入伏天养心，“伏”即指阴藏、阳升，所以，天气炎热，此时人也宜“伏”不宜动；第三，夏天属阳，阳气主泄，所以该出汗时也要出汗，不能闭汗，因此，开空调的时间不宜过长。

　　刘佳还推荐了两个平静心气的小窍门。一是闭目养神，因为闭目可帮助排除杂念；二是入静，因为静则神安，哪怕5分钟都可见效，可在树阴下或屋内，可以采用听音乐、看图画、练瑜伽、太极拳等方法入静。

　　养心“三字经”

　　养心阳：西洋参或黄芪泡水饮

　　刘佳说，夏季养心主要是注意养心阳、养心虚、养心血。

　　养心阳主要针对心阳虚的人。心阳虚是心气虚的发展。而心气虚指的是心脏功能减弱。主要特点是心慌心跳、胸闷气短、活动后加重、自汗，如不注重保养，会发展为心阳虚，则会出现心慌、气喘加重、畏寒肢冷、胸痛憋气、面色苍白、舌苔白滑、脉弱无力等症状。刘佳建议，有心气虚或心阳虚症状的人，夏天应避免出汗过多，以免伤了心阳。如因汗多出现心慌气短，可用3～5克西洋参或黄芪泡水饮，或服生脉饮口服液（包括人参或党参、麦冬、五味子等）。

　　养心阴：多食用冰糖、大枣、小米粥

　　养心阴主要针对心阴虚的人。心阴虚是指心阴血不足，不能濡养心脏而出现的病症。血属阴，心阴虚可能会有部分心血虚的症状，但又不等同于心血虚。其主要特点是阴虚阳亢，出现虚性内热，表现为五心（即胸心、两手心、两足心）烦热、咽干失眠、心慌、舌红、脉细数等。刘佳提醒，心阴虚者要注意过度劳累、减少汗出、多吃养心阴之品，如用麦冬3～5克、酸枣5～8个泡水喝，或食用冰糖、大枣、小米粥；百合藕粉或银耳莲子羹等。

　　养心血：多食些大枣、阿胶、当归

　　养心血主要针对心血虚的人。心血虚主要是心血不足，使人的脑髓及五脏失于濡养而出现头昏脑涨、乏力疲倦、脸色苍白、唇甲色淡、脉细而弱等症状。刘佳建议，心血虚者平时可多食些大枣、阿胶、当归等进行调养；药物如归脾丸或养血补血之食品。

　　护心四果

　　西瓜、黄瓜、桃、苦瓜

　　刘佳介绍，常见的护心瓜果有四种：

　　1.西瓜。可除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、小便不利、喉痹、口疮等症。

　　2.黄瓜。黄瓜皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。鲜黄瓜有清热解毒的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果，夏季便秘者宜多吃。

　　3.桃。桃能生津、润肠、活血、消积。适用于烦渴、血淤、大便不畅，小便不利，胀满等症。

　　4.苦瓜。苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，工作劳累的人可以多吃些。

　　护心三薯

　  紫薯、马铃薯、山药

　　刘佳认为，夏季养心不妨多吃“三薯”。

　　1.紫薯

　　紫薯可护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素且易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂还能够增强血管弹性，改善循环系统，减少因天太热造成的身体过于乏力的现象。

　　2.马铃薯

　　马铃薯可预防情绪中暑。马铃薯含有维生素且热量高，可补充维生素a和维生素c，平衡食物酸碱度，让人远离坏情绪。

　　3.山药

　　山药，即蓣薯，含有薯蓣皂能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，适量食用能帮助消化，健脾护胃。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢”。研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老。其主要作用还包括：降血压、延缓衰老、抗肿瘤作用、治皮肤病。

　　护心饮食

　　小米、玉米、豆类、鱼类

　　刘佳介绍，夏天养心安神之品还有茯苓、麦冬、大枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等。

　　在饮食方面，可多吃小米、玉米、豆类、鱼类、洋葱、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋、南瓜、香蕉、苹果等，少吃动物内脏、鸡蛋黄、肥肉、鱼子、虾等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

　　而鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、蘑菇、平菇、银耳、薏米等，则具有清淡滋阴的功效此外，绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”，有一定的驱暑生津功效。

　　护心十二粥

　　护心药粥老少咸宜

　　刘佳说，药粥对老年人、儿童以及脾胃功能虚弱者都适宜。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”，可见粥对人之重要。他特别推荐了12种护心药粥。

　　1.西瓜粥

　　西瓜去子切块，加上粳米煮熟后食用。有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

　　2.绿豆粥

　　绿豆加粳米同煮，熟后食用。具有防治夏季疮毒的功效。

　　3.鲜藕粥

　　鲜藕加粳米同煮，熟后食用。具有清热凉血，治疗牙龈出血、鼻子出血的功效。

　　4.荷叶粥

　　鲜荷叶一张洗净煎汤取汁，加入粳米100克煮粥，加白糖调匀食用。此粥有防暑利尿、降压之功效。

　　5.莲子粥

　　莲子20克温水浸泡去皮，去芯磨成粉状，与淘净的粳米100克同煮成粥。此粥有祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠之功效。

　　6.苦瓜粥

　　苦瓜100克洗净去瓤切成小块，将大米100克淘净加水煮沸后再放入苦瓜及冰糖、精盐适量煮成粥。此粥有消暑降热、清心明目、去烦解毒之功效。

　　7.菊花粥

　　黄菊花20克，大米150克。菊花煎水去渣后，与大米同煮成粥。常食有利尿、防暑作用。

　　8.麦冬粥：

　　麦冬30克，煎汤取汁，与粳米100克煮粥。常食能养心滋阴安神、润肺祛暑降温。

　　9.冬瓜赤豆粥

　　冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克。将赤小豆加水煮沸后加入冬瓜和冰糖同煮成粥。此粥有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

    10.百合银花粥

　　百合50克洗净，银花8克焙干研成细末，粳米100克煮沸后放入百合熬成粥，然后放入银花及适量白糖调匀食用。此粥有清热消炎、生津止渴之功效。

　　11.麦仁大米粥

　　取大麦仁、大米各150克淘净煮粥。此粥有消暑降温、止渴生津、补中益气之效。

　　12.薏仁扁豆粥

　　薏仁50克，炒扁豆50克，粳米100克，同煮为粥，分早晚两次食用。健脾益胃，清暑止渴，是脾胃虚弱老年人最理想的夏令药粥。

   （转自扬子晚报网 来源: 光明网　发布于：2015-08-02 10:22:50）