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四道菜四种味，好吃营养，荤素搭配 私厨琳琳  香辣脆皮豆腐材料：脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许； 做法 1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用；青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片； 2.锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油； 3.倒入青红椒片，翻炒；倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀； 4.盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可 猪肚煲鸡  原料：猪肚1个，土鸡半只，生粉，盐，鸡汁，胡椒粒，胡椒粉，葱花。制法： 1、猪肚用盐和生粉反复擦洗，冲洗干净，加姜、葱、料酒拌匀待用； 2、土鸡斩件，治净，用鸡汁、胡椒粉、盐拌匀； 3、将鸡肉塞进猪肚，封好口，入猪骨汤中，加胡椒粒，小火煲1小时，将猪肚切件，加盐调味，撒葱花即可。  红烧肉炖土豆材料：带皮五花肉800克土豆650克；黄酒100克鲜姜15克葱20克老抽25克鲜味酱油35克干红辣椒5只花椒2克大料1个冰糖24克盐适量； 做法 1.先将五花肉洗净；切成2.5cm的方块；锅水开放入煮3分钟左右；捞出放在容器内；土豆去皮，切成滚刀块；备好所需用料；鲜味酱油与老抽放在容器内调匀； 2.炒锅烧热放油，将冰糖放入；小火炒至糖融化，变黄起泡时；快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅；加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色；再将老黄酒加入进去；放上葱姜干红辣椒调料；加入足量的水盖上盖，开锅后改小火慢炖； 3.时间40分钟左右，中途要开盖检查水量，不足可以添加开水。肉8成熟放入切好的土豆块，翻拌均匀就如适量的盐，为避免干锅水量不够要添加热水； 4.用铲子扎一下土豆块，轻松断开就说明这道菜已近尾声了；放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以关火出锅了；  豆腐煎焖五花肉材料：嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可； 做法 1.把豆腐切成一块一快，不要切太薄了，一块豆腐分成俩块就行了； 2
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发表于 2018-6-12 15:25:35
适合夏天吃的菜真是太多了，各种下饭菜，凉拌菜，下酒菜应有尽有。即使天气再炎热，也无法阻止吃货们对美食的忠诚。夏天，每家饭店里都不缺顾客。傍晚下班后，找个烧烤店撸串，吃吃喝喝很是惬意。就连火锅店里也是一片热火朝天的景象，店外还有排队等号的。所以，夏天适合人们享受美食。
吃火锅时，菌菇类大多是用来涮着吃，尤其是金针菇，涮着吃易熟也好吃。用它炒盘菜其实也是相当不错的。要说起下饭菜，那必须得“辣”才行。今天用金针菇做了一道辣味下饭菜，简单好吃还不贵，在家就可以尽享吃喝的乐趣。
所需食材：
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入
