取消胆固醇摄入上限不等于能“任性吃”

志在千里

  （据新华社4月22日电）最新发布的《美国膳食指南》中取消了膳食胆固醇摄入量每日不超过300毫克的限制，实际上，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》就已不再为胆固醇摄入制定上限。专家指出：即使胆固醇摄入量达到每日768毫克，也未发现膳食胆固醇摄入与心血管疾病发病和死亡有关。对此，中国营养学会专家提醒公众，胆固醇摄入不再有上限，并不意味着蛋黄丶海鲜、动物内脏等高胆固醇食物可以“敞开吃”。研究显示，高脂、高胆固醇膳食是高脂血症（包括高胆固醇血症）的重要危险因素之一，因此，控制高脂肪、高胆固醇摄入对于预防高脂血症仍然十分关键。