木耳菜的功效与作用

福建展望

　　木耳菜是日常老百姓们餐桌上一种常见的食物，吃木耳菜对人体的健康有很多的好处。

　　木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受喜爱的木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。


　　木耳菜因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，因此经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。


　　木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。


　　木耳菜做法指导：木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——摘自：【大众养生网】

歌声嘹亮

谢谢老师的指教，今后知道怎样科学正确地食用木耳了。

红雪莲

谢谢老师的指教，我们四川人对木耳菜特别钟情，烧汤、炒菜都喜欢。