秋季多吃胡萝卜好

松球友

胡萝卜含有大量萝卜素，丙氨酸等氨基酸，及钙磷铁等矿物质。胡萝卜生吃养血，熟吃补肾，心脑血管患者可以多吃。胡萝卜要用油炒，因为胡萝卜素是脂溶性的维生素，遇油才能被吸收，即使是生吃胡萝卜，此后一段时间内摄入其他食油脂的零食也能促进吸收。