惊天养生绝招【6】

三江水

油脂不能简单定义为脂肪。

    什么叫脂肪？什么叫油脂？ 生物的原生态脂肪组织叫脂肪，用高温、高压把生物的脂肪榨毁，分泌出那种液体状物质叫油脂。油脂并不是脂肪。二者不是同一种物质。

    一个很简单的事实就足见油脂与脂肪有着本质的不同。2008年世界卫生组织发布膳食建议，限制吃油脂不得超过25克，但同时推荐多吃高脂肪食物多达十种，如花生、大豆、核桃、芝麻、松子、开心果、杏仁、腰果、玉米、全谷粮食等等。

    一个很明了的证据就可以足证油脂与脂肪有天渊之别。动物、虫子、微生物对油脂闻风丧胆，畏惧如虎，而对高脂肪食物四处觅寻，食不厌多。例如，花生、大豆、玉米总是它们首选的美餐，而核桃、松子、芝麻、杏仁、开心果全靠植物妈妈给它们留下坚硬的外壳，才可以得到短暂的安全，但很快会被微生物、虫子攻破外壳，被吃个精光。 虫子吃一粒花生就得到了半粒脂肪的营养。从这些事实，可以做出最起码的推论：脂肪是可以放心吃的营养，而油脂是不可以多吃的东西。
   
     油脂专家的拿手戏就是把油脂说成脂肪，需要的时候又把脂肪说成油脂，两个概念偷来换去。比如中国营养学会的专家们，他们按照世界卫生组织的建议推荐吃食用油不得超过25克，但是他们又不说明油脂的危害，反而称说获取过多的脂肪危害健康。仿佛油脂毫无罪过，罪过是我们的食物不该有过多的脂肪。

季姐

                       学习受益,谢楼主辛苦。

青风山上

油脂和脂肪要专业人员才说的清楚啊。

川菜好

那个端盘的，厉害。

川菜好

这文章很有意思。

安岳老蒋

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平和

年老要养生

烨鹤

只要用“蟑螂爱吃什么” 百度一下，就知道他爱吃油的和香的（含油多的）食品，油烟机里不是蟑螂才禁区。
不是专业人员不要随便轻信和传播非主流的卫生观点。

三江水

烨鹤 发表于 2013-10-9 19:52
只要用“蟑螂爱吃什么” 百度一下，就知道他爱吃油的和香的（含油多的）食品，油烟机里不是蟑螂才禁区。
不 ...

爱吃油的食品和爱吃油是有区别的。前者落实在食品上，后者就不是了。养生还有主流和非主流的区别？怎样区别？凡上电视的专家都要说喝牛奶补钙，乡村老奶奶没喝牛奶不比城里人差啊。这些专家是主流吗？拿了牛奶商的钱来忽悠。

烨鹤

三江水 发表于 2013-10-10 20:20
爱吃油的食品和爱吃油是有区别的。前者落实在食品上，后者就不是了。养生还有主流和非主流的区别？怎样区 ...

爱吃油的食品和爱吃油是有区别的。前者落实在食品上，后者就不是了。养生还有主流和非主流的区别？怎样区别？凡上电视的专家都要说喝牛奶补钙，没喝牛奶不比城里人差啊。这些专家是主流吗？拿了牛奶商的钱来忽悠。
营养问题，要听大多数医生的，营养学家的，电视上的专家，有于康，范志红等，喝牛奶补钙是有科学根据的，大量研究实验和统计证明的，个别乡村老奶奶，如何如何是没有说服力的。