五家渠《抓饭》！

新疆.红柳

五家渠发现了“一杆旗抓饭”的店面，说到“一杆旗”，相信许多喜欢美食的朋友都知道这样一句广告语“沙雅一杆旗，抓饭亚克西”，说的就是“一杆旗抓饭”当年创立品牌、事业辉煌的故事。

“一杆旗”创立于1998年，数年内迅速声名鹊起，多次获得全疆、全国美食类大奖，其在全疆的加盟店一度达到40多家，仅俺知道的当年在首府红旗路、南湖路、友谊路、棉花街都开有分店。

不知从什么时候起，当年辉煌至极的“一杆旗”抓饭店在首府慢慢消失了，我曾试图到新华南路、棉花街找过，但都没有找到，后来拨打总店电话才知道，首府只有经济开发区这一店独秀了。

做法:将大米洗净，用水泡上。羊肉剁成大块(连骨头一起剁），胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥
皮后切碎。做抓饭一般用生铁锅。先炒肉，后炒胡萝卜、洋葱，炒至半熟，放大米、清水、盐 、不
要搅动，盖上锅盖炯上40多分钟即熟。在这之前，要把上面的大米翻动二次。抓饭熟后，将黄 萝卜
、羊肉和大米拌匀即可食用。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、 鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。
         除此而外，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。
          无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味美吃抓饭时，客人要先洗手。主人一般把抓饭盛在盘子里，请客人用手抓着吃，故得名抓饭，但维吾尔语“波劳不”，含用手抓着吃饭的意思。现在维吾尔、乌孜别克等少数民族在请客人吃抓饭时，已备用勺子。吃起来就方便多了。
       维吾尔族传统食用抓饭，是在客人们洗净手后，围坐在炕上，中间铺一块洁净的餐布，抓饭盛盘端来后，客人用手直接抓食，故名“抓饭”。如今，餐桌多用筷子、勺子。抓饭也就徒有其名了。

来新疆抓饭一定要品尝，注意：一，饭前免费有几种饮料选其一种。二，饭不够可以加。网友们记住啊。

丽标

到新疆一定要品尝，注意：一，饭前免费有几种饮料选其一种。二，饭不够可以加。我们记住啊。

舰载f20

干嘛要抓呢?用筷子或汤匙不行么?手脏洗不干净时还要带手套,麻烦.

梦回唐朝

很好吃哦{:soso_e189:}

霸州西录

罗珊

手抓饭是新疆人的习俗喽！？要入乡习俗啦！

新疆.红柳

霸州西录 发表于 2012-6-29 09:22

伴随着帕米尔春天的音乐，新疆小吃摆在我们面前，这个视频不能不看。谢谢西录老师。

香山红叶

看到都舒服，安逸，有机会来好好品赏，味道一定棒极了。

木木夕

抓饭是一种风俗习惯.以前是抓过饭的手是不洗的.

天山

                 {:soso__6690793282304893745_4:}

         来新疆抓饭一定要品尝。

戈壁石

吃抓饭要享受其中的带骨大块羊肉，不下手抓美味难入口呀！

新疆.红柳

香山红叶 发表于 2012-6-29 11:52
看到都舒服，安逸，有机会来好好品赏，味道一定棒极了。

看到都舒服，安逸，有机会来好好品赏，味道一定棒极了。我都流口水了。

新疆.红柳

木木夕 发表于 2012-6-29 11:54
抓饭是一种风俗习惯.以前是抓过饭的手是不洗的.

新疆要来啊。

新疆天池

一定去五家渠吃抓饭


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新疆.红柳

戈壁石 发表于 2012-7-1 12:44
吃抓饭要享受其中的带骨大块羊肉，不下手抓美味难入口呀！

吃抓饭要享受其中的带骨大块羊肉，不下手抓美味难入口呀！
     吃罢饭再喝碗奶茶全了。