中国门球网

 找回密码
 注册会员

扫一扫,访问微社区

版主专区我要改网名
查看: 950|回复: 10

老年人膳食营养指导

[复制链接]
发表于 2022-6-15 04:23:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 七八老兵 于 2022-6-15 04:25 编辑

        老年人膳食营养指导
  我国已经进入老龄化社会,65岁以上老年人口达1.9亿。老年人身体功能衰退,咀嚼和消化功能下降,同时患有慢性疾病,营养不良发生率高,易导致贫血、消瘦、机体免疫力低下诱发感染等危害,所以为维护好老年人身体功能,保持身心健康状态,良好的膳食营养显得尤为重要。那么,老年人的饮食日常需要重点注意哪些事项呢?
一、食物多样,合理搭配
  平衡膳食模式是最大程度上保障人类营养需要和健康的基础,食物多样是平衡膳食模式的基本原则。多样的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆浆果类等。建议平均每天摄入12种以上的食物,每周25种以上。谷类为主是平衡模式的重要特征,谷类食物有:大米、小米、玉米、小麦、荞麦、燕麦等,建议平均每天摄入谷类食物200-300g,其中全谷物和杂豆类50-150g;薯类50-100g。每天的膳食应合理组合和搭配,平均膳食模式中碳水化合物供能占膳食总能量的50%-65%,蛋白质10%-15%,脂肪占20%-30%。
二、常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类,保证优质蛋白质供应
  蛋白质是构成机体细胞的组成部分,也是人体组织更新和修补的主要原料。换句话说,充足的蛋白质对于维持人体较好的免疫力和抵抗力是不可缺的。再加上蛋白质提升肌肉量,对增加骨密度,保护骨骼也是有益的,也利于减少老年人贫血、延缓肌肉衰减的发生。我们可以选择鱼禽肉蛋类这些动物性食物,富含优质蛋白质,微量营养素的吸收、利用率高,具体可以选择鸡肉、鸭肉、鱼肉、虾肉、蛋类这些动物性食物,猪肉、牛肉及羊肉,可以适量吃些红瘦肉,尽量不吃肥肉。建议每天吃鱼类等水产食物40~75克,蛋类40g~50 克,禽畜肉40g~75克。
三、适量摄入奶类、大豆及其制品
  牛奶含钙量丰富,而且容易被人体吸收利用,建议老年人每天饮用300-400ml鲜牛奶,乳糖不耐受的老年人,也可以选择舒化奶、酸奶,还可以选择蛋白质相当量的奶酪、炼乳、奶粉等奶制品。同时每日应摄入适量的豆制品,如豆浆、豆腐、豆干等。
四、摄入足量蔬菜、水果,尽量选择新鲜和当季的品种
  鼓励老年人多吃新鲜的蔬菜水果。蔬菜水果含有大量膳食纤维、维生素和各种矿物质,可保持大便通畅,避免老年人便秘。建议每天摄入300g~500克蔬菜,其中深色蔬菜占总量的一半以上,深色蔬菜有:菠菜、青菜、油菜、油麦菜等。水果的选择也很多,比如说梨、苹果、香蕉、草莓、橙子等等,推荐量为200克左右,种类可以丰富些。患有糖尿病的老年人建议在血糖控制平稳后,选择在两餐之间吃。果干和果汁不能代替水果。
五、少盐少油,控糖限酒
  我国多数居民食盐、烹调油和脂肪摄入过多,是目前肥胖、心脑血管疾病等慢性病发病率居高不下的重要因素,因此应当培养清淡饮食习惯,推荐成年人每天摄入食盐不超过5g、烹调油25-30g,可选用多种植物油(如花生油、豆油、菜油、玉米油等植物油),少用煎炸的烹调方式,避免过多动物性油脂和饱和脂肪酸的摄入。过多摄入添加糖科增加龋齿和超重的发生风险,建议不喝和少喝含糖饮料,推荐每天摄入糖不超过50g,最好控制在25g以下。老年人不建议饮酒,确需饮酒,建议一次饮酒量不超过15g。
六、规律进餐,足量饮水
  老年人可能有咀嚼、消化功能下降,可以将全天食物分配到4 -5餐,食物应加工得更细、更软一些。这样可以保证获得较充足的热量,也有利于营养的吸收和利用。老年人身体对缺水的耐受性下降,要主动饮水,首选温热的白开水。每天的饮水量应达到1500~1700ml,需少量多次主动饮水,不能等到口渴了再饮水。果汁、浓茶、咖啡不能取代水,特别是咖啡和浓茶,会干扰铁的吸收,不宜在进食前后1小时内饮用。
七、延缓肌肉衰减,积极户外活动,维持适宜体重
  体重不足往往伴有肌少症和营养不良,一方面使活动能力受影响,容易跌倒;另一方面营养不良使免疫功能受影响,机体抵抗力下降,容易感染。而超重、肥胖会增加高血压、心脑血管疾病、糖尿病等代谢性疾病的发病风险。所以过胖过瘦都不好。老年人应保证合理营养、适当运动,使体重维持在正常范围。建议老人的BMI不宜低于20Kg/m2(BMI=体重÷身高的平方,体重以公斤为单位,身高以米为单位)。但是体重也不是越高越好,通常建议不高于26.9Kg/m2。如果您家中的老人BMI低于18.5 Kg/m2,不论以前的体重多少,都说明他存在营养不良,需要高度关注,要去医院营养科就诊了。体重变化也是老年人值得关注的一个方面。如果没有主动减重,在一个月内体重下降5%以上,或者六个月内体重下降10%以上,说明机体出现问题,要去医院就诊。鼓励老人积极参与户外活动。阳光下的户外活动能够更好地接受紫外线照射,有利于体内维生素D合成,延缓骨质疏松和肌肉衰减的发展。建议老人每天户外步行6000步,每天户外运动1-2次,每次1小时左右,维持轻度出汗的状态。体力可耐受的老人,可适当进行抗阻力运动,每次半小时左右。
八、摄入充足食物,预防营养缺乏,要保证每餐质量,鼓励老年人与家人共同用餐,愉悦用餐,保障营养需求
为了老人的健康,一定要经常关注他们的营养膳食,对于食物摄入不足或怀疑有营养不良的长者,应到营养科门诊寻求营养医生帮助,必要时在医生指导下进行适当的营养支持治疗,及时改善营养状况,减少疾病或并发症发生的风险。

点评

健康指导佳品!  发表于 2022-6-15 21:01
谢谢老师的《老年人膳食营养指导》好帖!  发表于 2022-6-15 10:54

评分

参与人数 3金钱 +2 票数 +4 收起 理由
罗珊 + 2 很给力!
欣望 + 2 赞一个!
冰2哥 + 2

查看全部评分

发表于 2022-6-15 05:04:01 | 显示全部楼层
          加一句,限酒戒烟。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 10:04:28 | 显示全部楼层
分享了《老年人膳食营养指导》好帖,谢谢啦!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 10:54:37 | 显示全部楼层
谢谢老师的《老年人膳食营养指导》好帖!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 11:47:33 | 显示全部楼层
步入老年用餐要注意了!谢谢老师的《老年人膳食营养指导》好帖!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 13:20:15 | 显示全部楼层
谢谢老师对老同志健康的关心和指导。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 14:26:36 | 显示全部楼层



      学习受益。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 19:12:38 | 显示全部楼层
老年人膳食营养指导》好帖,谢谢啦!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2022-6-15 20:29:04 | 显示全部楼层
      感谢分享,祝老师夏安。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|中国门球网|www.menqiu.com ( 京ICP备11011816号 )

GMT+8, 2025-7-12 05:49

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表