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立冬过后,"气温"断崖式下降",保温杯成了不少人的标配。不过喜欢这样喝的朋友要注意了。因为一不小心,你手里的保温杯就可能变身成"炸弹"保温杯里泡红枣枸杞,为什么会爆炸?
1.保温杯爆炸多是微生物在作祟:实际上,保温杯泡红枣、枸杞时发生爆炸,是微生物发酵产气过多导致的。我们的保温杯存在很多卫生死角,比如内胆、瓶盖缝隙等处可能藏着大量细菌,而红枣、枸杞等干果营养较为丰富,经水浸泡后其中的糖类等成分被溶解出来,更容易被微生物利用。于是在温度适宜、养分充足的环境下,这些微生物会发酵产生大量的二氧化碳等气体,且时间越长,产生的气体越多,密闭的保温杯内气压不断变大,一旦突然拧开杯瓶,就可能导致热水喷涌而出,发生"爆炸"伤人事件。
2除了红枣、枸杞,这些食物也有爆炸风险:经过上面的分析我们可以知道,营养丰富、适合微生物繁殖的食物,长时间放置在保温杯中,是导致爆炸的重要因素。因此,除了红枣和枸杞,桂圆、银耳、果汁、奶茶等高糖高营养的食物,最好现泡现喝,不要久置在保温杯中。另外,泡腾片等药物与水接触后,会迅速释放大量的二氧化碳,而碳酸饮料中本身含有大量气体。这类食物会造成杯内气压增大,倘若摇晃,很可能导致杯子爆炸,因此最好都不要用保温杯冲泡或储存.。
(摘自12月4日《潇湘晨报》)
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