冬至吃饺子

黄土地

为什么说冬至不吃饺子冻耳朵?

    各地在冬至时有不同的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

    每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

    张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

    河南人在冬至有吃饺子的风俗，称为吃“捏冻耳朵”。这也有传说:相传南阳医圣张仲景原为医官，告老还乡时适是大雪纷飞的冬天。他看见南阳的乡亲受冻饿之苦，有不少人的耳朵被冻烂了。于是他就叫弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”施舍给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。

邯郸门球人

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黄土地

邯郸门球人 发表于 2019-12-22 10:14
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非常感谢老师到访！顺祝老师及家人元旦节快乐！  

翔云

谢谢黄土地老师的详细报道，按照冬至的习俗，中午我和老伴就动手包了虾仁水饺，现在我们的生活条件好了，可人也退休（老）了，那就开开心心、愉愉快快过好自己晚年的生活！快乐潇洒走一回！

邯郸门球人

黄土地 发表于 2019-12-22 11:57
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谢谢老师的热情回帖！

海兰

谢谢黄土地老师的详细报道！我们早上吃的是地菜饺子。

天下豪杰

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罗珊

真的!?我今天才听说冬至不吃饺子冻耳朵?谢老师的报道！

七八老兵

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特色邮箱

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黄土地

翔云 发表于 2019-12-22 13:34
谢谢黄土地老师的详细报道，按照冬至的习俗，中午我和老伴就动手包了虾仁水饺，现在我们的生活条件好了，可 ...

翔云好友消息你的关注！冬至北方大都吃饺子，反正我家小儿子总说：为什么一到过节就吃饺子？其实，过去生活条件差，只有过节才吃一顿饺子是最好的饭了。

黄土地

天下豪杰 发表于 2019-12-22 18:22
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消息天下豪杰老师第一时间到访关注和点评！并给于黄土地高分鼓励！

黄土地

罗珊 发表于 2019-12-22 18:52
真的!?我今天才听说冬至不吃饺子冻耳朵?谢老师的报道！

非常感谢罗珊老师关注！顺祝老师及家人健康快乐幸福！

黄土地

七八老兵 发表于 2019-12-23 07:17
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非常感谢七八老兵老师关注！顺祝老师及家人健康快乐幸福！

黄土地

特色邮箱 发表于 2019-12-23 07:25
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