松江大米一全国知名品牌

黄海洪

     松江大米
        得益于黄浦江源头水资源的滋养，松江生产的大米具有米粒饱满、清香、大小均匀、晶莹透明，米饭柔软有弹性，食味清淡略甜等特点。用这种大米煮出来的米饭，冷了也不会变硬。那么松江大米为什么这么好吃？
     松江大米由来已久。松江，稻作耕种的天然优势区，也是黄浦江水资源保护区。史料记载西汉及以前松江府地，就有盛产稻米的景貌，宋元时期，种稻为主的农业是支柱产业，至南宋，松江已是全国粮食高产区之一。这个全国重要的稻米盛产区，延续至上世纪50年代，育稻专家陈永康培育的水稻良种“老来青”，其所创造的水稻高产栽培技术，享誉国际。
       如今，生态化耕作方式，由家庭农场标准化机械作业，传承了传统的农耕智慧。冬闲时，绿肥深翻，统一的田间管理和技术指导，创新的种养结合家庭农场猪粪肥还田，农药化肥施用量持续减少，土壤耕作层不断增厚，泥土越来越肥沃。
      松江大米传承着农耕文化的精髓，2014年成为上海唯一的稻米类国家地理标志保护产品。松江区农委负责人告诉小松，由于2019年风调雨顺、气候适宜，水稻的产量比去年高，出米率极高，谷粒也更加饱满，品相更好。
      松江大米2019年种植规模达4.7万亩，其中“松早香一号”1.3万亩、“松香粳1018”3.4万亩，能为上海市场提供优质大米1.5万吨左右。