松江非物质文化遗产续登

黄海洪

《松江非物质文化遗产简介》之三
今天给各位介绍顾绣等八篇：
1，顾绣（国家级）
顾绣乃江南唯一家族取名绣艺流派。明嘉庆三十八年由松江府进士顾名世家族创造，发展和传播，历经四百年盛衰变迁，成就了中国刺绣史上的一段传奇。
2，余天成堂传统中药文化（市级）
余天成堂创始于1782年（清乾隆47年），可以说是上海地区建成最早的中华老字号药房。早年自制独特秘方的丸散膏丹供应于市，颇受沪、江、浙三省市群众的喜爱。
3，上海米糕制作技艺（市级）
始于明万历元年（1573年）具有松、软、甜、香、肥五大特点，浦南点心三件宝，亭林馒头张泽餃，叶榭软糕刮刮叫。
4，广利粽子制作技艺
广利粽子始创于清光绪十九年（公元1893年），选料讲究，制作技艺精湛，具有松、鲜、酥，咸淡适口，香气浓郁的特点，深受周边群众的喜爱。
5，泗泾豆腐制作技艺
豆腐是我国的一种古老的传统食品，泗泾豆腐的制作技艺起源于清未的唐家豆腐店，位于今松江泗泾地区，从第一代唐金声开始，传承至第二代汪学仁，至第三代汪麟正，口感甜美，具有很高的营养价值。
6，一合酥制作技艺

”一合酥“制作技艺主要分布在松江区小昆山镇内，”一合酥”作为贡品流传至今，全手工制作，选料讲究，从原材料到成品有十余道手工工序，每道工序都有严格的要求，最后得以制作完成。
7，张泽青龙餃制作工艺
青龙餃是清明祭祖的供品，用一个大盆子把青龙餃盘成龙状，祝愿祖宗保佑，春阳时能如青龙一样直上云天，如今、青龙餃已成为松江地区美食的代表，也成为当地节令特产的文化符号。
8，张泽羊肉的制作工艺
相传元始祖忽必烈部下名将沙栓，驻军松江府府南地区，在松南地区养殖了大量的山羊，供其及蒙古兵食用。入明后、经松江府衙庖人精心调制，这锅羊肉汤越发吊出了松江本土浓浓的相宜的味道，这一调制汤汁的烹饪技术，流传至今，形成了上海地区远近闻名的张泽山羊肉。
今天为止，关于松江非物质文化遗产简介就分享到这里。
朋友们通过三次发送的有关松江非物质文化遗产的简介可以对此有一个大概的了解，希望各位能有所启示！

千里独行牛

松江是上海的文化之根，了解松江就是了解了上海。
谢谢黄海洪老师对松江的非遗连续登载，辛苦啦！

向往

谢谢老师的详细报道！

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天下豪杰

    为版主对松江非物质文化遗产的经典报道点赞！

罗珊

谢谢老师的详细报道！一旦去您家鄉要去品嚐這些美食。

黄海洪

谢谢各位老师的点赞！松江自古以来人文荟萃、物华天宝有多种历史遗存，欢迎各位门球朋友到松江来，松江的门球朋友一定会尽地主之宜，交流球技、增添友情！