炒菜用油常见的误区 ！

新疆.红柳

       ●高温炒菜

高温爆炒，等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

       ●不吃动物油

不吃油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也对健康不利。适当量的动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

        ●长期只吃单一品种的油

虽然，一般家庭很难做到炒什么菜用什么油，但营养学家们还是建议，最好是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，以满足人体对各种油脂的不同营养成分的需要。

         ●血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的

对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸 。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。《转》

罗珊

四条款重要。虽然也清楚些，但还是分享。以便经常翻翻看看！

戈土衣

百科全书___新疆红柳。知识渊博。{:soso_e179:}

灿烂

谢谢老师的转载！对我们胖人来说很有用！

老头乐

{:soso__4864933028567616957_1:}红柳版主多贡献，门球、食谱都齐全。

养身、修道面面有，网友、球友颐天年。

新疆.红柳

罗珊 发表于 2012-4-5 06:38
四条款重要。虽然也清楚些，但还是分享。以便经常翻翻看看！

           学点生活常识很有必要！

                    
                    

新疆.红柳

又是土人 发表于 2012-4-5 06:52
百科全书___新疆红柳。知识渊博。

           谢谢老师鼓励我是现学现卖！

                  

                  

新疆.红柳

灿烂 发表于 2012-4-5 08:34
谢谢老师的转载！对我们胖人来说很有用！

         发一组新疆照片愿老师喜欢！

                    
                    

新疆.红柳

老头乐 发表于 2012-4-5 09:42
红柳版主多贡献，门球、食谱都齐全。养身、修道面面有，网友、球友颐天年。 ...

        周教练已经给我打了电话，您们明天来五家渠，我都安排好了，热烈欢迎！

        
      

寒露

新疆.红柳

寒露 发表于 2012-4-5 21:26

        您的照片真漂亮，门球网真好，百花争艳！

        
        

总是春

    老师确实知识渊博！在您那百科全书里，我们将会学到很多科学知识！感谢！{:soso_e183:}

新疆.红柳

总是春 发表于 2012-4-5 21:46
老师确实知识渊博！在您那百科全书里，我们将会学到很多科学知识！感谢！

           过奖了相互学习！