糖尿病患者喝什么样的杂粮粥？

糟老头

  为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、碗豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为与同样淀粉相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。燕麦粒、大麦粒、小麦粒丶荞麦粒等全谷，以及莲子、百合丶芡实等淀粉种子，也都是血糖反应较低的煮粥食材。不要加入糯米丶白米丶大黄米、黏小米这类血糖反应过高的食材，少用枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加黏稠感，用为它们富含有利于控制血糖的B一一葡聚糖，餐后血糖反应较低。       1 （摘自《贵阳晚报》）

崔根武

    谢谢糟老头老师的报道。