专家考证：【馒头】一词或来自佛经

糟老头

  喜食面食的西安人，你可知道【馒头】为什么叫这个名字吗？兰州财经大学教授高启安认为，这个中国人熟识的词汇最早可能源自佛经。
   “馒头”一词从何而来？坊间对馒头一词的起源，一直流传着诸葛亮创立之说。但经过专家多年的研究认为，【馒头】一词应该是外来语，【馒头】应是由佛经里记载的食物“曼提罗”直接音译过来的，该食物传入中土以后，各地的书写者根据读音写出子符合自己生活和发音习惯的文字，早期的史籍中，将【馒头】写作“公式头”丶“曼头”丶“馒公式”，直到后来才逐渐统一为【馒头】。据考证“饅”字出现大概在唐代。“曼提罗”原本表达的是烤制的馒头，但这种食物传入中原后，与中原传统的蒸作方式相结合，变成了一种本土化的蒸食，虽然加工方式改变了，但仍然保留了原来的音译名称，只不过中原人根据自己的理解，发明了更为表意的汉字，使之看上去更像个食物名称，【馒头】一词也因此流传了下来。（选编自《西安晚报》张佳／文）

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中柱成

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