曾家米珍是朝天区曾家山的特产,因玉米的生长、接受光照时间长、海拔高、气温低、昼夜温差大而形成了特有品质。玉米从播种到成熟所需时间超过120天,占全年时间的三分之一以上,加上特殊加工工艺,造就曾家米珍独特味道和营养。米珍有白米珍和黄米珍之分,白玉米生产白米珍,这种玉米产量相对黄色玉米产量低,但因口感尤其好,很受欢迎而被保留下来。黄米珍是黄色玉米生产出来的,因玉米产量高和色彩容易引起食欲,也有相当数量的人士喜欢。一百斤白玉米能加工五十三斤左右的米珍,一百斤黄玉米只能加工三十五斤左右的黄米珍,虽然白玉米每亩的产量低,但因其加工成米珍的产量高,味道特别好,这也是本地低产品种为什么得以保留的原因。 曾家山的气候和自然环境优越,所以造就了优质的粮食作物,这里出产的五谷杂粮氨基酸、维生素和多种微量元素的含量均超过一般水平,是真正纯天然无污染的绿色健康食品。
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