杀 年 猪

四川广元大漠

   杀年猪是川北农村家家户户，在入冬过年前所举行的喜庆仪式。蒋师是门球队持5号、6号球的主力队员，退休后随子女居住在农村，去年春节前有幸到他家，观赏附近农户杀年猪的场景。有一户史姓人家，雇请当地的杀猪匠，宰杀用玉米、红薯等杂粮饲养的两头年猪，几个壮汉按住年猪，分屠宰，洗净刮毛，开膛分割，分类悬挂等步骤。主人说，屠宰的年猪自家食用过年，已饲养一年有余，重达四、五百斤。随后主人又给我们算了一笔账，一头年猪要养一年，喂玉米近2000斤，成本也要大1000多元，加上一年的人工成本，其价值远远超过一般商品猪。农户用粮食养殖的年猪和用饲料养殖的猪，其肉质、味感、紧密度是截然不同的。年猪杀完，主人邀请、邻居、杀猪匠和我们三个队员，到他家里吃“刨汤”，“刨汤”是当地农村的风俗，每到杀年猪，主人都会请邻居、朋友到家里，然后用猪内脏或部分肉做成盛宴款待。杀年猪是一种文化，在中国历史上由来已经，曾经被作为祭祀祖先和神灵的仪式，作为一种非物质文化，在大都市区已经很难见到。随着市场经济和外来文化对农村的渗透，“杀年猪”作为仪式逐渐被淡化，而年猪的商品属性日益凸显，这让人感到欣慰一些。

川顺其自然

      杀年猪是我们当地农村的风俗习惯，每年每户都要杀一头年猪过春节。

张先友

杀年猪，才有过年味。

寒江垂钓

杀年猪是我们当地农村的风俗习惯，每年每户都要杀一头年猪过春节。

四川广元大漠

杀猪过年、吃坝坝席，只有在农村才能见到的场景，如今在农村城镇化的过程中慢慢的淡化，留给子孙的只是回忆。
谢谢大家精彩的点评。

川紫叶

杀年猪过年，真好，才有过年的味道。赞

隆中人

谢谢老师的报导祝老师圣诞快乐

四川广元大漠

谢谢烧火将老师的点评与赞扬。

四川广元大漠

谢谢隆中人钓老师的点评与赞扬。

四川广元大漠

谢谢寒江垂钓老师的点评与赞扬。

四川广元大漠

谢谢顺其自然老师的点评与赞扬。

四川广元大漠

谢谢寒张先友老师的点评与赞扬。