不同蘑菇的科学烹飪法

志在千里

  草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。平菇口感鲜嫩，适合清炒。只需加入少许葱丶姜、盐调味。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育。金针菇最常见的做法是凉拌，拌前最好煮6分钟以上。干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调。新鲜的香菇口感比较清爽，适合搭配蔬菜吃。鲜香菇扒油菜，融合香菇的清香爽，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。      （《南国都市报》）

寒江垂钓

       谢谢老师的报道！

七八老兵

谢谢老师介绍蘑菇的不同烹饪方法！