备年货牢记“六防”

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      春节将至，家家户户都开始“囤年货”，而牢记“六防”口诀，则能帮您挑出安全又健康的食物。
      一防“艳” 在采购食品时，首先要看颜色，若过于鲜艳不太自然，应谨慎购买。像橙子、苹果颜色格外艳丽，可能被染色或在果皮上打了石蜡；猪肉颜色较深、肉质鲜艳、脂肪层薄，要警惕“瘦肉精”；正常干辣椒是暗红色，若颜色鲜红、不易褪色，可能添加了人工色素。
      二防“白” 颜色太白的食物也不要选，过于洁白的面食可能添加了增白剂；银耳和猪蹄的正常颜色是淡黄色，太白要当心被硫磺熏蒸过。
      三防“长” 保质期过长的食物，要堤防营养成分流失和防腐剂超标。如今，生活水平提高了，不少人会买进口食品当年货，但这类食品一般保质期较长，可能会影响食物品质，建议大家尽量选择保质期短、营养新鲜的“本地食物”。
      四防“反” 反季生长的蔬菜以大棚菜为主，大棚中气温较高，不利于农药降解，光照不足还会导致蔬菜硝酸盐含量升高。有些菜农为将蔬果提前上市，会大量使用化肥、催熟剂等，造成蔬果畸形，如长尖的西红柿、空心草莓等，应尽量少买少吃。
      五防“散” 散装食品价格便宜、方便挑选，但相比带包装的食品，难以查明生产日期、保质期、厂家、配料、保存条件等，可能存在安全隐患。
      六防“低” 网购年货方便快捷、送货到家，而且价格比普通商超便宜，成为不少人的首选。但专家提醒，若网店价格低于平时购买价格一半以上，要提高警惕可能是假冒伪劣产品。此外，网购食品尽量选择大企业生产、正规品牌的商品，到货后仔细查看包装标识是否齐全。（新 英）
     （转自中国老年报）