菜包子原来是骂奸臣的

志在千里

  包子这种面食制品大约在魏、晋时便已出现，但包子的原名却叫“馒头”。宋代出现了“包子”之名，与“馒头”之称一直并行不衰。
  宋朝包子的种类很多，按馅分有肉包子也有素包子。素包子在宋朝是一个大门类，因为佛教在宋朝已经深入各个阶层，社会流行吃素，老年苏东坡、中年黃庭坚都在吃素队伍里摇旗呐喊，所以素包子很受欢迎。当然，宋朝人不管素包子叫素包子，而是叫“酸馅馒头”，简称“酸馅儿”。酸馅儿本来特指雪里蕻包子，由于雪里蕻包子卖得特别多，所以大伙就称素包子为“酸馅儿馒头”，如豆沙包子、芥菜包子都被宋人归类到酸馅儿里去。
  作为宋朝数一数二的大奸臣，蔡京在百姓中的名声可谓是臭名远扬。有一天，开封城内一位卖酸馅儿的忽然冒出了一个新式叫卖声音：“卖一包菜、一包菜喽！”也不知道蔡京怎么得罪这位卖酸馅儿的了，反正，卖酸馅儿的因为恨萘京，就把蔡京当“菜包”卖了。从此，“一包菜”“菜包”就成了蔡京的专有称谓，渐渐地，菜包子代替了酸馅儿，成了素包子丶豆馅包子的统称。(摘自12月7日《泉州晚报》）