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寒冬腊月,人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高,此时的饮食也偏于高热量、高脂肪,容易导致血糖和血脂偏高。这时,千万别忘了冬日的看家"三冬"一一冬瓜、冬枣、冬甘蔗。
(1)冬瓜一一降低血糖。冬瓜的膳食纤维很多,可帮助降低血糖,还能降低体内胆固醇,降血脂。冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。
(2)冬枣一一提高人体免疫力。冬枣营养价值为百果之冠,有"百果王"之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必须的氨基酸,维生素C含量尤其丰富,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,有效保护肝脏。
(3)冬蔗一一补血润燥。冬蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙丶磷、锰、锌等人体必须的微量元素,其中铁含量特别多,素有"补血果"的美称。在冬季,很多人常会感到头嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。 (摘自2月4日<科技日报>)
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