茄子清热解暑 蒸着吃好

志在千里

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子丶生疮疖的人，尤为适宜。蒸茄子的做法：茄子250克，麻油、盐适量。茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右；将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。（摘自7月6日《老人报》）。                 楼主补充：再加点蒜泥。

一缕阳光

感谢志在千里老师热心介绍！
    的确“茄子清热解暑"，蒸着吃好。似乎长茄子比园茄子更适合这种吃法。

塞北门球人

希望多介绍养生食品！谢谢！

快乐门球人

很好吃！不用碗，直接放到蒸笼蒸就可以。