门球游记之三顾糁馆

    “糁”这个字大家都认得，如果说“糁汤”怎么读就不一定都知道，在这里要是读成（深或伞音）那是字典上的读法，“糁”在这里读（萨），是山东方言。糁馆就是卖糁汤的餐馆，是一种早餐。糁汤不仅味美可口，营养丰富，而且有祛风驱寒、开胃、利尿等功效。相传糁汤是很早以前从西域传入内地，以牛羊汤为主，后来也有用鸡汤、骨汤的，内有米粒、麦粒、白面，出锅时碗中打鸡蛋用滚汤冲熟，佐以大饼、油条等主食，解馋又解饱，尤其适合秋冬季节，实属醇香厚重的北方风味餐食。

   我的习惯，凡去一个地方游玩以前不仅要查查这里的风景名胜，还要查查当地的特色饮食，泰安的风景名胜就不必查了，搜索特色饮食时却发现了“糁”这个以前没吃过也没见过的食物。

   “三顾”典故来自三国，刘玄德三顾茅庐请出了诸葛孔明，成就了三分天下，靠的是一片赤诚。我对这“糁”自然没有如此赤诚之心，挺多算是吃货之心，另外，好奇也是很多人的本色。现在什么都讲究正宗，在网上搜查，泰安有个国华糁馆，被去过的吃货们吹的很神，就确定一定要去这个地方了。

    先是查到这个糁馆离岱庙不远，到泰安的当天晚上去市里加油就多走了两条街，看了岱庙的位置也看到了糁馆所在的那条街。第二天去岱庙游览完后已是下午，考虑那边是小胡同不好停车，就专门岱庙直接走着过去，好不容易找到了，没想到人家三点关门，糁汤没见倒吃了闭门羹，只拍了张门脸的照片。因为是早餐馆，开门也早，门上写着早6点营业，好，明天见。

   按计划第二天是离开泰安的日子，为此又特意早起了一个小时，这次到餐馆门口才6点多一点，没想到这碗糁汤还不很容易。

    这是一个很小的餐馆，堂屋也就是30平米不到，10来张小条桌，有20人就能坐个满满当当。老板很神气，有60大几的样子，一身休闲打扮，稀疏的头发在脑后网了一个小簪，这老哥脸色沧桑深邃，看上去不像店主倒有点学者之风。

    售卖方式很亲切，3元一碗糁汤，再3元油条大饼随便吃，还有些小菜另花钱。在这又碰见一个不知道的名词，叫“三代子”，请教以后说是与牛胃相连的部分，又好奇了，来一盘，很筋道，我们两个人花了15元（加了一盘三代子）吃了个饱。这糁汤并没有很特殊的味道，不像胡辣汤和这儿的“素冒汤”味道那么冲，闻到、吃到嘴里和咽到肚里都不是一个感觉，那种滋味，并没有多少调料的参与，是来自食材的，很深沉的幽香，好像只能感受，不容易形容。

   回头看看糁馆那黑地金字的匾额，觉得这世界充满了大大小小的精彩，接着走吧。

  （照片后补）