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《养生堂》精选·夏季进补正当时
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夏季进补正当时—1
关键词：隐性饥饿、B族维生素、小麦胚芽、鸡毛菜麦胚汆丸子
专家：翟凤英 中国营养学会常务副理事长、研究员
于仁文 北京军区总医院高级营养配餐师
夏季来临，您身体会有哪些不适呢？口渴？烦躁？爱出汗？食欲不振？您知道出现这些现象的原因是什么吗？又该如何避免呢？5月14日中国营养学会常务副理事长翟凤英、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文教您如何通过食物进补，安然过夏天！敬请收看《夏季进补正当时—1》。
人在夏天会有燥热、口渴、食欲不振等现象，主要是身体缺乏营养素造成的，尤其是B族营养素缺乏。更多内容请收看本期节目。
中国人膳食指南推荐，成人每天B族维生素的摄入量为7.8毫克。如果营养素缺乏严重也会导致心脏和神经系统的疾病。哪些食物中富含B族维生素呢？ 适应症、禁忌、注意事项等请收看本期节目。
适合夏季进补的粗粮—小麦胚芽，是一种高蛋白高纤维、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品，并含有丰富的维生素E、维生素B族、植物蛋白质、不饱合脂肪酸，以及大量的食物纤维和丰富的矿物质。更多内容请收看本期节目。
小麦胚芽怎么做既增加食欲，又能补充丰富的矿物质？ 更多内容敬请收看本期节目。
夏季进补正当时—2
关键词：蛋白质、胆固醇、膳食纤维、菌类甾醇、绿豆汤
专家：翟凤英 中国营养学会常务副理事长
于仁文 北京军区总医院高级营养配餐师
很多中老年人因为担心血脂的问题，刻意控制肉的摄入，其他营养素的摄入也会随之减少。到底怎么科学地吃肉、科学地摄入蛋白质呢？请继续收看由中国营养学会常务副理事长翟凤英、北京军区总医院高级营养配餐师于仁文主讲的《夏季进补正当时—2》。
我国健康与营养调查表明：老年人随年龄的增长蛋白质摄入越来越低，日蛋白质摄入平均值从60克下降到50克。蛋白质缺乏会引发很多健康问题，尤其是中老年人体内的蛋白质分解代谢大于合成代谢，极容易导致蛋白质出现负平衡，这对维持身体肌力、免疫力十分不利。更多内容请收看本期节目。
膳食中一定有一定量的牛肉、羊肉、猪肉，每天1两就够。还要吃半个到一个鸡蛋，1两到2两的鱼虾和禽类，这样不但使身体得到了优质动物蛋白质，也得到大量的血红素铁，预防缺铁性贫血。但是肉类中不仅含有优质蛋白，还含有胆固醇，如何通过搭配避免胆固醇过多带来的负面问题呢？更多内容请收看本期节目。
