看人下菜碟是民间的一个流行语。就是对不同的人有不同的对待。也有看不起人的意思。但在门球的指挥上可是贯用的手法。如对方执球手是高手，指挥员加以避之。如对方是弱手，指挥员就毫不在意，大胆部署。对自己的队员也是一样。所以指挥员在球场上对队员采取不同的对待是正确的。