清爽不油腻是夏日饮食的主旋律，“蒸”是一种简单方便且健康养生的烹饪方式，可爱的丸子是餐桌上常见的美食，到了夏季，油炸丸子有些腻口，因此向大家介绍几种好吃又美味的清蒸丸子，既能吃到美味的丸子，还省去了油腻的重口味。
 

杂蔬丸子

 原料：土豆300克、玉米(鲜)100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克

做法：

1. 芹菜剁成未；红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

2. 土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥状，加入1/2小匙盐、1/2小匙糖、1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀。

3. 加入红萝卜、香菇丁、芹菜未，拌匀成面团，取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒。

4. 依次将所有小丸子做好，摆在盘内，蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。