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日志

忙碌的一大早

热度 7已有 171 次阅读2021-12-9 10:34

今早和老伴早早去超市买了四十多斤大白菜,回家之后忙碌了一个小时全部腌制菜缸。今冬各种菜价飞涨,备点酸菜很有必要。尤其是小炒肉酸菜炖粉条或者排骨,鸡肉都不错的一道菜陕北菜。我每年都要腌制很多,因为老乡和邻居们都爱吃。今年菜价太贵腌制的少了点。这样腌制二十多天就可以吃了!



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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 海兰 2021-12-9 12:06
黄土地老师您真棒!腌制白菜容易吗!
回复 黄土地 2021-12-9 12:52
海兰老师您好!陕北这样腌制大白菜很简单。将大白菜在开水锅里走一下,捞出来清水洗干净,大水控干撒上腌制大盐后,压上不掉沙的青石或者像我家这样的耐火砖放在暖和的地方发酵即可。腌制二十多天后就可以使用。
回复 球场轻风 2021-12-9 15:08
东北也爱酸菜。
回复 黄土地 2021-12-9 16:22
谢谢球场清风老师关注!老师您说得对,我们去东北玩,哪里也有这样的酸菜冻肉粉条,很下饭!
回复 黄土地 2021-12-9 16:23
谢谢万山红大姐到访关注!

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