这个问题的答案是肯定的，虽然芹菜的叶子味道比较苦涩，如果厨艺不好的人，很难将它做成美味的菜肴，但是这并不能证明芹菜叶是不可以吃的，根据营养学家介绍，芹菜叶中的营养成分甚至比芹菜的茎还要高。芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素，维生素c，维生素b1，蛋白质，钙等营养物质，单从营养价值来说，芹菜叶比芹菜茎更胜一筹。