惊天养生绝招【15】

三江水

从油脂的化学毒性看，从人的生理保护机制来看，人不可能从油脂中获取营养。退一万步来说，即使人的生理保护系统不将油脂排出体外，并且假设，人能够从油脂中获取“脂肪”，我们又来看，人究竟能从油脂中得到什么。
    首先我们应该明白，人和其他动物一样能够自己制造脂肪。野猪、马牛羊吃的是草，可是它有丰富的脂肪，它们利用草制造了自己所需的所有脂肪。而自己制造的脂肪最符合自己的身体，是最好的脂肪。因此它们总是最健康。我们人体也可以利用碳水化合物制造各种脂肪，人的不足是尚有两种脂肪酸不能制造，即脂肪酸ω—3与ω—6。在食物之中ω—6多的太多，多得成灾，因此不用考虑它的获取问题。那么人所需要的唯一脂肪营养就是脂肪酸ω—3。
     ω—3脂肪酸有什么作用呢，对人体至关重要。人的大脑脑浆组织60%是脂肪，其中40%由DHA和EPA构成，而DHA和EPA全部由ω—3转化而成。有足够的ω—3脂肪酸，孕妇生育孩子就不缺少构造孩子大脑的材料，如果ω—3不足大脑发育受损。所以说人的大脑和智慧是娘肚子先天给的，不是后天可以补足的。人体的性荷尔蒙、压力荷尔蒙、维生素D、调节性荷尔蒙（关系皮肤干燥、便泌、气力、头发折断、指甲生长、免疫力低下）的制造，ω—3脂肪酸则是不可或缺的原料。可见人体获取脂肪营养唯一追求就是得到了多少ω—3。而ω—3脂肪酸只存在于脂肪之中，油脂里不存在ω—3，请注意，油脂里不存在ω—3。因为脂肪被击毁成油脂的时候，ω—3脂肪酸已经毁灭，不复存在，ω—3是一种最不稳定的不饱和脂肪酸，即使有幸在的冷榨条件有一点残余存在，但立即会被氧化，它不可能保存在油脂之中。专家们吹嘘橄榄油如何营养。根据是橄榄脂肪含ω—3脂肪酸高达百分之十，但是橄榄油里面已经不存在ω—3脂肪酸。他们偷换概念。他们不会告诉你橄榄油并没有ω—3脂肪酸。可见，不含ω—3脂肪酸的任何食物，对我们获取脂肪营养无关紧要。而油脂不可能提供ω—3脂肪酸，因之油脂即使不是毒物，也不是必须的营养。  

风吹鱼

少吃油，有好处。

银河

要适量吃肉，肉不等于油。