养生惊天绝招【11】

三江水

    某些人的思维逻辑，油脂来自是天然有机物怎么不能吃？毫不奇怪，我们人类所拥有的一切有机化学物质都是来自天然有机物，其获取途径有两条：一是大自然的造化，在千万年前发生天崩地裂，高山成谷底，森林、草木及动物，被埋入地下深层，在非常规压力和非常规温度下，经过漫长的岁月，天然有机物变成了石油或煤炭。二是用人工方法创造高温或高压的特殊条件，让天然有机物分解，发生化学变化，从而获得有机化原料。生物的构成成分是蛋白质、糖分、脂肪。由于某些脂肪较易发生化学变化，生产工艺简单，我们便往往忽略了它的变化性质。糖分变成化学有机物工艺较复杂，我们便一目了然知道那是化学物质。例如，大米主要由碳水化合物（淀粉）和脂肪、蛋白质构成，在非常规压力和非常规温度下，在助剂的催助下，大米的淀粉化解成液体形式的醋酸丁酯，这与大米的脂肪变成液体油脂的变化过程和形式完全相同，只是工艺的简易难度有别。人们清楚的认知大米淀粉（碳水化合物）变成醋酸丁酯是化学变化，却糊涂的不能明白大米的脂肪变成液体油脂也是化学变化。

    好了，足够了，油脂是化工品无须赘述了。用屁股想想都应该明白了。这就回答了前面的问题。化工品是不能吃的，所以微生物、虫子、动物不敢吃油脂。而五百元一斤的橄榄油，不过是一瓶化工原料，有害无益。

    科学已经进步到今天，为什么我们中国人总还是把脂肪与油脂混为一谈。总是以为获取脂肪营养就要吃油。这是专家们的“业绩”。他们不告诉你，人所需的脂肪来源于食物而不是油脂，他们反而撒谎说要获得脂肪营养就要吃什么样的油。在他们的误导下，有人竟然认为获取脂肪的唯一途径就是依靠吃油，他们对吃油脂百般讲究，常有他们的“心得”。有人气壮如牛质问我，不吃油，从哪里得到脂肪？他们仿佛不曾明白，世上所有的动物从来不需要从油脂中获取脂肪。

    事实上，无论你我他，得到脂肪营养，不是来自烹调油，而是来自所吃的食物。例如，吃1斤花生就得到了将近半斤的脂肪，吃1斤瓜子肉也得到了半斤脂肪。吃一块豆腐就吃了四分之一的大豆脂肪，吃一斤粮食就可以得到10%左右的脂肪，吃蔬菜也有一定的脂肪，这些食物的脂肪比起烹调油的“脂肪”多到哪里去了吧。如果你想不吃脂肪，简直难于上青天。除非你把花生、大豆的脂肪榨尽，把肉食的脂肪炼尽，吃剩下的余渣，并且拒绝吃粮食蔬菜，你才可以做到不吃脂肪。只要我们吃食物，我们就在吃脂肪，就在吃蛋白质，就在吃糖分，而不是其他。

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乐山的古迹

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乐山的睡佛

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乐山的观乐山大佛台。

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乐山的三江水汇合处

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什么食物都吃，就好。