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湘菜

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发表于 2013-2-1 19:12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸
湘菜系即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。其制作精细,用料广泛,品种繁多,其特色是油多、色浓,讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。 湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。
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点评

谢谢一泓的介绍!  发表于 2013-2-1 19:54
发表于 2013-2-1 19:54:53 | 显示全部楼层
{:soso_e179:} 谢谢一泓的介绍!
发表于 2013-2-1 20:04:23 | 显示全部楼层
                  {:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e100:}{:soso_e163:}老师;谢谢您的介绍湘菜。{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e189:}{:soso_e163:}
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